Toffee Caramel Cheesecake untuk puteri tunggalku..

Assalamualaikum semua...

Semalam 14 April 2013, genaplah 11 tahun usia puteri tunggal akak... Dah besar anak ibu..

Kebetulan sebab semalam cuti dapatlah jugak menggodek2 kek untuk Afiqah.

 Inilah hasilnya Toffee Caraamel Cheesecake... abaikanlah kecomotannya tu ye...

 Lapisan bawahnya sponge cake dan atasnya cheese...

Comotnya dengan karamel....

Untuk yang nak mencuba resepi yang akak guna sama jer dengan resepi dari blog Rasa Basyirah.... Jadi akak copy paste je lah resepi bahagian cheesenya kat sini...bahagian bawahnya tu boleh gunakan premix vanilla sponge cake yang ada jual di kedai-kedai bakeri..

Toffee Caramel Cheesecake

Tofee

Bahan:

40 gm almond nib

60 gm gula kastor

Cara:

1- Masakkan gula dalam bekas caserol sampai kuning, masukkan almond nib, gaul. Tutup api dan ratakan atas loyang sebentar.

2-Bila sejuk patah-patahkan kecil.

Bahan Cheese

200 gm cream cheese

20 gm gula kastor

8 gm gelatin ( akak gunakan 10 gm)

60 gm air

200 gm whipped cream (whisk dahulu)

Cara:

1-Putar cream cheese sampai gebu, masukkan gula dan pukul sampai smooth. Kemudian tapiskan.

2-Dalam bekas lain, curah gelatin dalam air, biar seketika double boiled sampai gelatin hancur. Campurkan pada adunan cream cheese, gaul rata

3-Akhir sekali kacau dengan whipped cream, masukkan dalam loyang 7', berselang seli tabur toffee tadi.

4- Sejukkan dalam peti ais

Topping

1/2 cawan brown sugar

1 cawan anchor whipping

1 tsp butter

Cara:

1-Campur semua bahan, panaskan sampai pekat. Kemudian sejukkan dalam suhu bilik

Hiasan

100 gm walnut (imported) di tos dan cincang

Cara:

1- Keluarkan kek tadi dan tabur walnut kemudian letak topping tadi. Hidangkan

P/S : Harapan ibu Ateh akan membesar menjadi anak yang solehah, berjaya dunia dan akhirat...doa ibu dan abah akan sentiasa mengiringi perjalanan anak2 kami....

Tempahan semasa cuti

Assalamualaikum semua...

Selamat berhujung minggu...

Hari ini akak masukkan tempahan sepanjang cuti... Esok dah buka sekolah,jadi dapur Antan Bertingkah kuranglah berasapnya...

 Chocolate Sponge Cake ni ditempah oleh Sal dari SMKTA... sebenarnya tempahan ni akak terima sebelum  cuti hari tu.... Terima kasih Sal... walaupun baru kenal akak beberapa jam aje...

RVC ni pulak tempahan Su dari SMK Astana...katanya sebagai upah untuk anaknya yang ditinggalkan ketika dia ke Bandung..

Talam Cendol ni tempahan daripada kakak kawan sepersekolahan akak...Kak Ngah ni pertama kali menempah... harap berpuas hati.

 Kek Karamel ni pulak ditempah oleh Kak Nor Faizah

Bersama-sama dengan cupcakes ni..

Ini pulak tempahan Talam Suji dan pai ayam oleh Teh Azhua 

Kek Karamel ini pulak ditempah oleh Masliraini

bersama-sama dengan Chocolate Cheese Brownies ni, sempena hari jadi anaknya Sarah hari ini..

Nostalgia Kek Butter

Assalamualaikum semua...
Hari ni akak membakar kek butter sebab ada yang menempah cupcake butter. Teringat masa akak kecik2 dulu, kalau boleh mamasak kek butter yang elok kejadiannya pun dah kira hebatlah kan... Masa dulu sukatannya pakai cawan aje... akak mula2 belajar memasak kek butter ni semasa ke rumah kawan akak... mak dia memang pandai memasak... buat kek pukul pakai senduk kayu jer... tak de mixer bagai... tapi resepi kat bawah ni yang dah sukat pakai gram...

Bahan2nya

250 gm butter
180 gm gula kastor
4 biji telur
250 gm tepung gandum
1 1/2 sudu teh baking powder*
1/2 sudu teh soda bikarbonat*
100 ml susu segar/cair
1 sudu teh esen vanilla

* diayak bersama2 tepung

Cara membuatnya

Pukul butter dan gula hingga kembang
Masukkan telur sebiji demi sebiji
Masukkan esen vanilla
Masukkan tepung dan susu secara berselang seli

Bakar dalam suhu 170° selama 1 jam atau sehingga masak.

Tempahan Sebelum Cuti

Assalamualaikum semua...

Malam ni berkesempatan nak update blog yang agak lama ditinggalkan...

Sekadar memasukkan tempahan2 sebelum cuti sekolah hari tu...

 Kek Karamel tempahan Sarihat

Blueberry Cheese Tart 

Kemuncaknya pada hari Jumaat, 4 biji kek karamel, seri muka dan cheese tart

Tempahan minggu lepas

Assalamualaikum semua....

Apa khabar ye semuanya....

Kalau diikutkan hati, malas betul nak update blog sekarang....

Sekadar masukkan tempahan minggu lepas yang berjaya di'snap' gambarnya.... sesetengahnya dihantar ke tuannya tanpa berposing pun..

Chocolate Chewy Brownies tempahan Zarina

CMC tempahan Teh Azhua

Kek Karamel tempahan Asfarida dan Kak Wan...

Chewy Brownies

Assalamualaikum semua....

Pagi2 ni nak masukkan n3 tentang Chewy Brownies yang dah licin pun. Akak buat minggu lepas. Resepinya daripada seorang kawan lama... senior akak masa sekolah dulu2. Resepi ni akak dapat dah hampir 2 tahun, minggu lepas baru berkesempatan mencuba...

Asalnya resepi chewy Brownies ni tak ada lapisan cheese, tapi sebab akak nak menghabiskan stok cheese yang ada akan lapiskan aje dengan cheese.

Untuk yang ingin mencuba...

Bahan2nya:

2 cawan tepung gandum

2 cawan serbuk koko

500 gm gula

4 biji telur

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh double action baking powder ( akak tambah)

1 cawan marjerin atau butter cair

Badam atau apa-apa jenis kekacang kalau suka

Cara Membuatnya:

Campurkan kesemua bahan dan pukul sebati

Adunan memang pekat seperti dodol.

Ratakan dalam dulang yang sudah dialas.

Bakar 160' celcius selama 30 minit.

Akak buat separuh daripada adunan di atas, jadi akak gunakan loyang 8 x 8 inci.

Untuk sesiapa yang ingin letakkan cheese 

250 gm cream cheese

70 gm gula kastor

1 biji telur

Sedikit esen vanilla

Pukul semuanya dan tuangkan atas adunan yang telah dibakar tadi dan bakar semula selama 20 minit atau sehingga cheese masak...

P/S : Kata Kak Liza, penyumbang resepi ni, ilmu itu milik Allah... jadi sebab itulah dipanjang2kan...Terima kasih Kak Liza Suryani, semoga akak sekeluarga sentiasa di bawah keredhaan dan keberkatan Allah...

Jom pergi....

Assalamualaikum semua...

Hari ni masukkan n3 tentang aktiviti akak semasa cuti minggu lepas. Hari Sabtu tu lepas menghantar semua tempahan... ( macam banyak sangat kan ) akak sekeluarga balik ke Mentakab. Hari Ahad tu ada kenduri kahwin anak sedara sepupu suami, lepas ni dapat cucu lah ye... sebenarnya dah ada pun kalau cucu sedara sepupu tu.... Balik dari kenduri, kami ke Santuari Gajah di Kuala Gandah... dah lama jugak dok dengar nama jer, jadi hari Ahad tu berkesempatanlah jugak ke sana....

Ini sticker yang akan kita dapat bila mendaftar di santuari tu.... ada yang cakap eloknya simpan ni kan... satu hari nanti boleh dijadikan kenangan.. kenang balik masa bersama-sama keluarga... betul gitu? 

Sebenarnya muka tak puas hati tu.... sebab tak dapat bagi gajah makan... suami akak malas nak beratur belikan tebu, ramai sangat orang katanya.. 

 Dok tengok orang bagi makan je lah.... Kesian anak ibu....

 Sepatutnya boleh tunggu turn mandikan gajah... tapi Ahad tu ramai betul pengunjung... cuti CNY kot... kalau tak silap akak mandikan gajah kena bayar... sebenarnya bukan sebab bayaran, tapi akak malas nak basah2, mana bawa baju tukar pun...

 Jadi tengok je lah belalai gajah ni....

 Balik dari Santuari Gajah, kami singgah di Deerland, dewasa bermula dari 12 tahun kena bayaran rm6 dan 3 - 11 tahun kena bayaran rm3. Dengan tiket yang dibeli tu akan diberikan kentang yang dah dipotong untuk diberi makan kepada rusa2 di situ... Sini barulah diorang puas hati dapat bagi makan.

 Sedar2 dah tak ada kat sebelah... nun di hujung, seronok sangat bagi makan rusa.

 Deerland ni mcam mini zoo, macam2 haiwan ada kat situ... nak tengok burung unta boleh....

 kalau nak peluk ular sawa albino ni pun boleh

 Tak tau burung apa, tapi cantik sangat.

 Diorang suka tengok farret ni, sebab sama macam kat dalam cerita zoo...

 Diusap2nya farret, macam Mia Sarah buat...

Ini pulak kat tempat arnab....

Jadi... sesiapa yang berkesempatan, bolehlah bawa anak jalan2....

Mood cuti lagi...

Assalamualaikum semua...

Apa khabar semuanya ye... pasti sihat dan gembira bersama2 keluarga tersayang.

Akak ni masih lagi dalam mood bercuti, almaklumlah cuti sepanjang minggu... sempatlah jugak balik ke Mentakab dan Kajang...

Tempahan 1 Feb, oleh Asfarida untuk anak buahnya.

Chocolate Cheese Brownies, tempahan Kak Masayu.

Juga tempahan daripada Asfarida

Tempahan daripada Zarina untuk anak lelakinya.

Ini pulak RV Brownies, tempahan daripada Najilla pada hari Jumaat sebelum cuti.

Khas untuk jirannya.

Tempahan hari Sabtu

Sekali lagi daripada Asfarida, juga untuk anak buahnya.

Tempahan daripada Cikgu Tang Chai, sempena hari jadinya dan makan besar kot...

Terima kasih semua...

Menjenguk sekejap...

Assalamualaikum semua....

Dah lama rasanya tak menjejak kaki di sini... cuma kadang2 jer menjenguk sekejap. Akibat kesibukan yang melanda. Jadi hari ini menjejak sekejap dan masukkan apa yang patut....

Happy Belated Birthday Boss

Surprise yang kami buat untuk pengetua yang menyambut birthdaynya pada 8 Januari lepas, kami menyambutnya pada hari Isnin berikutnya.

Surprise semasa perhimpunan..

Chocolate Cheese Brownies order daripada Najilla untuk puterinya yang juga menyambut birthday pada 8 Januari..

Repeat order daripada Najilla dan rakan-rakan

Koleh kacang untuk makan2 hari Jumaat

Talam Sekoteng dan kek karamel tempahan Naimah 

Talam Keladi, satu tempahan Kak Ana, satu lagi untuk makan-makan pot luck...