Gulai Lemak Ketam

Assalamualaikum semua....

Baru nak masukkan n3, sebenarnya ni apa yang dimasak semalam, Gulai Lemak Ketam campur nenas..sedapnya... akak guna serbuk kari masak lemak cap o. Tak tahulah kat sini orang panggil gulai atau kari, kalau kat Kedah memang kami panggil gulai lemak. Kak antan ingat lagi, kalau kecik2 dulu mak kak antan masak gulai lemak ni pakai rempah gulai lemak cap tarbus. Sekarang rempah tu masih ada, cuma pasarannya tak sampai ke sini. Kak antan kalau balik Alor Setar selalu jugak beli buat bekalan. Tapi sekarang nasib baik ada cap O ni. Ini pun rempah yang dipakai sejak dulu di Kedah. Sebenarnya pemilik syarikat Olah Enterprise ni cikgu kat sekolah kak antan dulu, cikgu Nordin, dia gunakan nama isterinya Olah. Rempah ni akak jumpa kat Tesco, terus beli....

Sebenarnya resepi yang akak guna, resepi main campak2 je....

Bahan-bahannya

• 3 ekor ketam
• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu besar serbuk kari
• santan secukupnya
• Nenas secukupnya (jika suka)

Cara memasaknya

1. Bawang merah dan putih ditumbuk dan dibancuh dengan serbuk kari.
2. Masukkan dalam periuk, tambah sedikit air dan dimasak sehingga kering air.
3. Masukkan santan dan kemudian masukkan ketam.
4. Masukkan nenas, garam dan biarkan sehingga mendidih dan masak.

* Tumis atas darat

tak tahu orang kat sini panggil apa

Beberapa ulas bawang merah dimayang.

Tumiskan dalam minyak (agak-agak) beserta daun kari.

Bila garing, tuangkan ke dalam kuah gulai tadi, kacau dan tutup sebentar.